Pastrami House

Pastrami ist ein köstliches, gepökeltes und gewürztes Fleisch aus der jüdischen Kochtradition Osteuropas. Es wird üblicherweise aus Rinderbrust (aber auch Pute oder Schwein) hergestellt, die gepökelt, mit einer Gewürzmischung (wie schwarzem Pfeffer, Koriander, Knoblauch und Senf) bestrichen, langsam geräuchert und schließlich gedämpft wird, um eine zarte und saftige Textur zu erhalten.

Dieses handwerkliche Zubereitungsverfahren konserviert das Fleisch nicht nur, sondern maximiert auch seinen Geschmack. Das Räuchern sorgt für tiefe, warme Noten, während die Gewürze den Gaumen mit einer perfekten Balance aus Intensität und Frische verwöhnen.

Das Ergebnis ist ein intensiv gewürztes, leicht würziges und hocharomatisches Fleisch. Es wird dünn geschnitten und oft warm serviert, insbesondere in Sandwiches wie dem klassischen Pastrami auf Roggenbrot mit Senf, kann aber auch in moderneren und kreativeren Gerichten genossen werden.

Pastrami hat heute seine Grenzen überschritten und ist zu einer beliebten Gourmet-Option geworden. Man findet es auf Toast, in Salaten, Wraps und sogar in Bowls mit frischen Zutaten. Es ist vielseitig, lecker und voller Persönlichkeit. Ideal für alle, die ein anderes, authentisches kulinarisches Erlebnis mit Charakter suchen.